Skidne æg

Du kan fejre påsken med skidne æg og museumsbesøg

Skidne æg er en gammel dansk opskrift, der traditionelt spises i påsken. Den er billig og nem at lave.

Du skal bruge:

6 æg
40 g. smør
40 g. hvedemel
500 ml. mælk
1/2 spsk. sennep
salt
peber
purløg

Kog æggene til "smilende æg" (6-7 min). Beregn 1 -2 æg pr. person. Smelt smørret i en gryde, kom melet i og afkog med den kogende mælk. Tilsæt salt, peber + halvdelen af senneppen og lad sovsen koge igennem. Smag til med mere sennep. Læg æggene i et varmt fad og hæld saucen over. Drys med purløg eller persille. Server med rugbrød og smør. Kan også serveres med flæsketerninger.

Hold øje med museernes aktuelle påskearrangementer.